Вернуться   PesIQ > Разное > Дом, сад, огород.

Дом, сад, огород. Всё для дома, сада, огорода: инструменты, материалы, житейские хитрости и т.д.


Ответ
Все сообщения
 
Опции темы
Старый 28.07.2012, 13:08 Автор темы   Прямая ссылка на это сообщение #1
Царь. ЧМОК.
 
Аватар для Bright
 
Регистрация: 29.05.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 10,781
Спасибо: 22,464
По умолчанию Малосольный огурец. Рецептики.

В дачно-огородную темку написала, но чет там тишина... дачники, небойсь, на дачах... а огурчика оооч хотса.
Как-нибудь чтоб вкусненько, но не сложно, бо никада такого не делала и сложностей не умею.
Плиииз.
И мона ли малосолить длинные сорта огурцов ? Или ток короткие ?
__________________
Bright на форуме   Ответить с цитированием

Старый 28.07.2012, 13:14   Прямая ссылка на это сообщение #2
Местный
 
Аватар для рональда
 
Регистрация: 09.09.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 9,382
Спасибо: 16,376
По умолчанию

любые можно, длинные порезать можно, если в банку не лезут.

я делаю огурцы по простому, мою их, попки срезаю и в банку. туда же - хрен листок, чеснок(я много кладу), укроп палки и зонтики, смородины листьев с палками, перец стручок можно, ну и любые травки, я эстрагон люблю класть. Дальше варианты, если малосольные, то в кипятке развожу соль, 2 столовые ложки без горки на литр, и заливаю. Через день готовы. если на зиму, то тоже самое в холодной воде, и заливаю банку, пластиковыми крышками закрываю, они побулькают, а потом крышки как бы втянутся и стоят всю зиму спокойно, не стерилизую.
__________________
Все самое приятное в жизни или противозаконно или аморально или ведет к ожирению
рональда вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (11):
Bright (28.07.2012), Coda (28.07.2012), Haus_Stier (02.08.2014), Maina (31.07.2012), mon cherry (28.07.2012), notanda (03.08.2014), zabava (11.08.2014), Дос (30.07.2012), Людмила и Джим (28.07.2012), МаРиНКа_ (29.07.2012), Фаина (03.08.2014)
Старый 28.07.2012, 13:18   Прямая ссылка на это сообщение #3
Заблокирован
 
Аватар для Toni Brasko
 
Регистрация: 08.06.2012
Сообщений: 34
Спасибо: 190
По умолчанию

Режьте огурчики на две половинки или если они большие на толстенькие кусочки. Укроп, петрушку, чеснок, листья смородины измельчите, все это сложите в обыкновенный целлофановый пакетик и добавьте чайную ложку соли. Пакет плотно закройте и все что там есть хорошенько потрясите. Оставьте на кухонном столе, через пару часов огурчики готовы, очень ароматные, моя семья обожает именно такие!
Toni Brasko вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (27):
Развернуть/свернуть список отблагодаривших

Старый 28.07.2012, 13:26   Прямая ссылка на это сообщение #4
Местный
 
Аватар для Собачье сердце
 
Регистрация: 27.02.2009
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 13,134
Спасибо: 72,014
По умолчанию

Про длинные сорта не знаю, не скажу, а вот обычные короткоплодные можно супер-быстрым рецептом:
Режем каждый огурчик вдоль на 4 части, пару зубчиков чеснока давим в чеснокодавилке, не очень мелко рубим укроп и петрушку (побольше) и складываем в прочный полиэтиленовый пакет. Туда соль, из расчета 1 кг огурцов - 1 столовая ложка соли, всё хорошенько встряхиваем и в холодильник на 3-4 часа (не больше 5 - пересолятся). А потом, холодненькие, хрустящие, ароматные, едим наперегонки!
__________________
Добро без знаний и разума - зло
Собачье сердце вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (20):
Borodaty Sobak (28.07.2012), Bright (28.07.2012), Coda (28.07.2012), daldon (28.07.2012), Doogy-style (01.08.2012), Haus_Stier (02.08.2014), Imidge (02.08.2012), Itaka (28.07.2012), Maina (31.07.2012), mon cherry (28.07.2012), notanda (03.08.2014), velvet (31.07.2012), Дос (30.07.2012), Лена и Адри (29.07.2012), Лунная Радуга (28.07.2012), Майя_ (26.04.2014), МаРиНКа_ (29.07.2012), маруська (28.07.2012), Фаина (03.08.2014), Эл.Лада (28.07.2012)
Старый 28.07.2012, 13:34 Автор темы   Прямая ссылка на это сообщение #5
Царь. ЧМОК.
 
Аватар для Bright
 
Регистрация: 29.05.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 10,781
Спасибо: 22,464
По умолчанию

Toni Brasko,

Собачье сердце,

то есть, вообще это без воды?
__________________
Bright на форуме   Ответить с цитированием
Поблагодарили:
notanda (03.08.2014)
Старый 28.07.2012, 13:37   Прямая ссылка на это сообщение #6
Заблокирован
 
Аватар для Toni Brasko
 
Регистрация: 08.06.2012
Сообщений: 34
Спасибо: 190
По умолчанию

Воду дадут огурчики, приятного аппетита!!!
Toni Brasko вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (7):
Bright (28.07.2012), mon cherry (28.07.2012), notanda (03.08.2014), Легаша (28.07.2012), Лена и Адри (29.07.2012), Лисица (31.07.2012), Эл.Лада (28.07.2012)
Старый 28.07.2012, 13:48   Прямая ссылка на это сообщение #7
та самая
 
Аватар для Veda
 
Регистрация: 30.05.2008
Адрес: Петербург
Сообщений: 4,125
Спасибо: 4,913
По умолчанию

Bright, вариант в пакете для быстрого съедания...
на самом деле, можно только попки отрезать. а огурчики солить целиком...
Воды не надо...
оптимально..в пакете,чтоб съесть сегодня-завтра, а в рассоле-завтра =послезавтра и далее..
Veda вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (9):
Bright (28.07.2012), mon cherry (28.07.2012), notanda (03.08.2014), Safi (28.07.2012), zabava (02.08.2012), Лена и Адри (29.07.2012), МаРиНКа_ (29.07.2012), Светлая 08 (03.08.2014), Тараскон (28.07.2012)
Старый 28.07.2012, 17:22   Прямая ссылка на это сообщение #8
Местный
 
Аватар для Santa Nensy
 
Регистрация: 18.04.2010
Адрес: Моск.область, Коренево
Сообщений: 1,648
Спасибо: 4,903
По умолчанию

А для тех у кого нет под рукой всякой зелени - можно купить пакетик специй для засолки огурцов. В рассол (2 ст.ложки на литр кипятка + я еще чуть сахара добавляю 0,5-1 ст.ложку) кладется 2-3 ст.ложки специй, заливаются огурчики и на следующий день - очень вкусные малосольные огурчики. Если найдется дома чеснок,укроп или хрен или еще что из списка, который выше давали, будет только лучше, а если нет ничего, то и так очень недурно получается
Santa Nensy вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (3):
Borodaty Sobak (28.07.2012), Bright (28.07.2012), Pol`kina (01.08.2012)
Старый 28.07.2012, 17:45   Прямая ссылка на это сообщение #9
Мое сердце в горошек
 
Аватар для daldon
 
Регистрация: 31.05.2008
Адрес: г.Ростов-на-Дону
Сообщений: 26,174
Спасибо: 164,126
По умолчанию

Я малосолю только с укропом, чесноком и солью, естественно.
Можно с водой, можно - бЭз)))
__________________
Ростовский-на-Дону питомник далматинов "Виолино А Пуа".
Совершенство складывается из мелочей. ( Буонарроти Микеланджело )
daldon вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (2):
Bright (28.07.2012), notanda (03.08.2014)
Старый 28.07.2012, 20:08   Прямая ссылка на это сообщение #10
Местный
 
Аватар для Танечка
 
Регистрация: 07.11.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 1,766
Спасибо: 5,879
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Bright Посмотреть сообщение
И мона ли малосолить длинные сорта огурцов ? Или ток короткие ?
Раньше сажали только сорт Зозуля. Огурцы длинные. Им и малосольными делали и на зиму закатывали, и так ели. А сейчас сорта все непонятно какие стали. Маленькие, но толстые через чур, просаливаются плохо, приходится и их пополам разрезать.

Цитата:
Сообщение от Santa Nensy Посмотреть сообщение
А для тех у кого нет под рукой всякой зелени - можно купить пакетик специй для засолки огурцов.
А у меня подруга, когда нет никакой зелени, то покупает семена укропа в садоводческом магазине. И в рассол бросает (на глаз) чуток этих семян из пакета + уже магазинные специи: гвоздику, перец-горошек, лавровый лист. Пробовала ее малосольные огурчики с такой засолкой - очень и очень не плохо!
А в прошлом году меня угостили огурцами, которые делались по такому рецепту:
Нужно: листья хрена, листья вишни, листья смородины, лавровый лист, зонтики укропа, перец черный горошком, 50 мл водки, 2 ст.л. соли. Приготовление: Огурцы тщательно моем и срезаем с обеих сторон попки. Всю зелень складываем в кастрюлю, добавляем горошины перца и сверху выложите огурцы. Готовим рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды. Холодным рассолом залить огурцы, прикрыть кастрюлю крышкой. Готово через сутки.

Пока не делала по этому рецепту, т.к. не могу понять приготовление рассола. т.е. надо ли кипятить, а потом остужать или же рассол делается в охлажденной кипяченой воде? А с тем кто дал мне этот рецепт, никак связаться не могу.
Танечка вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (3):
Coda (28.07.2012), notanda (03.08.2014), Фаина (03.08.2014)
Ответ



Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:08. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Яндекс.Метрика