Про заготовки на зиму. - Страница 5 - PesIQ

Вернуться   PesIQ > Разное > Оффтопик
Наша группа PesIQ в VK
Наша группа PesIQ в ФБ

Оффтопик Разговоры о разном


Ответ
Все сообщения
 
Опции темы
Старый 16.09.2011, 17:38 Автор темы   Прямая ссылка на это сообщение #41
Рыжая особа
 
Аватар для Ольгишна
 
Регистрация: 24.11.2008
Адрес: г.Новосибирск
Сообщений: 10,200
Спасибо: 155,019
По умолчанию

БЯКА, я бы попробовала сделать с клюквой и с брусникой (по маленькой порции) и покушать, что больше понравиться. Но, думаю, клюква больше подойдет.
Ольгишна вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили:
БЯКА (16.09.2011)

Старый 16.09.2011, 18:38   Прямая ссылка на это сообщение #42
Местный
 
Аватар для Coda
 
Регистрация: 10.04.2010
Сообщений: 8,867
Спасибо: 81,654
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от БЯКА Посмотреть сообщение
вот и думаю, что именно... тыква с клюквой? с брусникой? смородиной? кислоту-то оно дат, а вкус?
Цитата:
Сообщение от БЯКА Посмотреть сообщение
исключено ... аллергия на цитрусы(((
Я бы в такой ситуации яблочного уксуса плеснула.
__________________
Чтобы получить право говорить "рупьписят", нужно сначала научиться правильно произносить "один рубль пятьдесят копеек"....
Coda на форуме   Ответить с цитированием
Поблагодарили:
БЯКА (16.09.2011)
Старый 17.09.2011, 00:56   Прямая ссылка на это сообщение #43
сама по себе....
 
Аватар для Ника
 
Регистрация: 14.06.2008
Адрес: в городе))))
Сообщений: 7,161
Спасибо: 26,171
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ольгишна Посмотреть сообщение
Ника, о, какое интересное варенье, надо попробовать! Спасибо!
А хранить в холодильнике, или в тепле можно? Не заплесневеет?
я в холодильнике храню или в подвале, не плесневело пока. Именно за счёт лимона получается обалденно приятный вкус и запах, а кусочки тыквы похожи на кусочки персиков, ну мне так показалось.
__________________
А характер у меня замечательный, это просто у всех нервы какие-то слабые)))))
Ника вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили:
Ольгишна (17.09.2011)
Старый 17.09.2011, 21:32   Прямая ссылка на это сообщение #44
Местный
 
Аватар для Coda
 
Регистрация: 10.04.2010
Сообщений: 8,867
Спасибо: 81,654
По умолчанию

Если у кого-нибудь есть иcпытанный рецепт консервириванных помидоров в собственном соку (целые помидоры залиты перемолотыми), поделитесь пожалуйста.
__________________
Чтобы получить право говорить "рупьписят", нужно сначала научиться правильно произносить "один рубль пятьдесят копеек"....
Coda на форуме   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2011, 22:44   Прямая ссылка на это сообщение #45
Поживу-увижу,выживу-пойму
 
Аватар для Харли
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Калуга, Москва, ЮАО.
Сообщений: 10,951
Спасибо: 199,927
По умолчанию

Мелкие помидоры-пальчики плотно укладываю в стерилизованные банки.Если среднего размера-чистой лучиной протыкаю место, к которому крепилась веточка.
Готовлю заливку: крупные, мягкие, немножко не товарного вида ( ) помидоры прокручиваю через мясорубку. На 3 литра полученного сока с мякотью (сок я обязательно замеряю, чтобы не ошибиться со специями) нужно добавить 5 ст.ложек соли, 6 ст.ложек сахарного песка, 5 горошин душистого перца, 6 штук лаврового листа. Иногда вместо специй- перед заливкой соком, кладу чеснок, порезанный лепестками.
Приготовленные банки с помидорами заливаю кипящей водой, прикрываю крышками, закрываю махровым полотенцем. Так помидорки стоят, пока закипает помидорный сок со специями. После закипания снимаю пену с сока и кипячу, пока не перестанет появляться пенка. Обычно это занимает минут 15. Когда сок прокипел, выливаю воду из банок и заливаю кипящим помидорным соком, закатываю банки, переворачиваю, закутываю и оставляю до полного остывания. Если помидоров много, то оставшийся сок применяю для баклажан в аджике или лечо.
Банки- хранятся дома.
Харли вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (8):
Coda (17.09.2011), glory (17.09.2011), GNOMik (17.09.2011), Richi (24.08.2012), Ольгишна (18.09.2011), Плеся (02.09.2012), рональда (17.09.2011), Шелла (28.09.2011)
Старый 17.09.2011, 22:51   Прямая ссылка на это сообщение #46
Местный
 
Аватар для Coda
 
Регистрация: 10.04.2010
Сообщений: 8,867
Спасибо: 81,654
По умолчанию

Харли, спасибо огромное; побежала делать....
__________________
Чтобы получить право говорить "рупьписят", нужно сначала научиться правильно произносить "один рубль пятьдесят копеек"....
Coda на форуме   Ответить с цитированием
Старый 18.09.2011, 07:55   Прямая ссылка на это сообщение #47
Местный
 
Аватар для Kenny
 
Регистрация: 19.10.2009
Адрес: Новые Ватутинки
Сообщений: 1,556
Спасибо: 12,338
По умолчанию

Рецепт аджики, только сразу предупреждаю, что хранится в холодильнике, так как это готовится без термической обработки:

2 кг помидоров (брать лучше дамские пальчики, так как в них меньше сока)
1 кг болгарского перца (лучше красного)
0,5 кг. чеснока
2-3 стручка жгучего перца,
1/3 стакана соли, 3 столовых ложки сахара и еще лично я добавляю листиков 5 сельдерея (очень его уважаю за аромат и полезность)
Все пропускаем через мясорубку и переливает в стеклянную банку, которую храним в холодильнике.
Kenny вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (9):
Coda (18.09.2011), GNOMik (18.09.2011), Irene (10.10.2012), Richi (24.08.2012), Лунная Радуга (28.09.2011), Ольгишна (18.09.2011), Плеся (02.09.2012), рональда (18.09.2011), Филатова Анна (23.09.2011)
Старый 18.09.2011, 08:39   Прямая ссылка на это сообщение #48
ШизоФея
 
Аватар для Виорика
 
Регистрация: 18.09.2010
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 3,110
Спасибо: 17,653
По умолчанию

У нас всеми заготовками занимается только папа. Он сам все собирает( мы ему помогаем), потом дома это все закатывает. Грибов уже дома - полный балкон, и всякие ягоды, и утки. Папа все это сам делать любит.
__________________
Большинство жить по мечте трусит. (с)
Наша персоналочка
Виорика вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (2):
GNOMik (18.09.2011), Ольгишна (18.09.2011)
Старый 18.09.2011, 09:49 Автор темы   Прямая ссылка на это сообщение #49
Рыжая особа
 
Аватар для Ольгишна
 
Регистрация: 24.11.2008
Адрес: г.Новосибирск
Сообщений: 10,200
Спасибо: 155,019
По умолчанию

Виорика, папа у Вас - молодец. Уважаю мужчин, которые умеют и любят готовить. А у ж если и заготовки делать умеют ..... ну тут уж полный респект и уважуха!
Ольгишна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.09.2011, 10:13   Прямая ссылка на это сообщение #50
Поживу-увижу,выживу-пойму
 
Аватар для Харли
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Калуга, Москва, ЮАО.
Сообщений: 10,951
Спасибо: 199,927
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kenny Посмотреть сообщение
Рецепт аджики, только сразу предупреждаю, что хранится в холодильнике, так как это готовится без термической обработки:

2 кг помидоров (брать лучше дамские пальчики, так как в них меньше сока)
1 кг болгарского перца (лучше красного)
0,5 кг. чеснока
2-3 стручка жгучего перца,
1/3 стакана соли, 3 столовых ложки сахара и еще лично я добавляю листиков 5 сельдерея (очень его уважаю за аромат и полезность)
Все пропускаем через мясорубку и переливает в стеклянную банку, которую храним в холодильнике.
Если добавить по вкусу уксуса(я добавляю эсенцию и. если нет жгучего перца- вполне подходит молотый из пакетика)- за уши не оттащишь...Зятю делаю по 9 литров...И все мало
Харли вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили (3):
Coda (18.09.2011), GNOMik (18.09.2011), Kenny (18.09.2011)
Ответ




Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 23:43. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Яндекс.Метрика